Poulet St-Hubert

Dans un récipient pouvant contenir le poulet :
Mettre de l'eau 1/4 de tasse de gros sel
1 cuillère à table de sirop de maîs

Mettre le poulet dans cette saumure pendant 1 h.
Égouttez le, et essuyez le.
Le mettre sur la rôtissoire, avec de l'eau dans la lèche frite.
Préchauffez le four à 350 F.
Cuire 30 mn à 350 F. (poitrine dessous)
Puis, 30mn à 450 F.
Retournez le poulet.
Cuire encore 15 mn à 450 F. (poitrine dessus)
Mettre le poulet dans un plat, et le recouvrir d une feuille d'aluminium, pendant environ 15 mn et servir.

(source émission de Ricardo )