Pizza bénédictine

4 pains pitas à la grecque

Sauce hollandaise

Saumon fumé ou gravlax

Câpres

4 œufs pochés

1. Faire la sauce hollandaise, réserver
2. Cuire les œufs 3 min dans une casserole d'eau frémissante, additionnée de vinaigre
3. Chauffer les pains pitas au four à 325°F pendant 5 minutes
4. Mettre de la sauce hollandaise sur un (1) pain pita, parsemer de saumon fumé ou gravlax. Saupoudrer de câpres et ajouter un (1) œuf poché sur le dessus.

Servir avec une salade: concombre, feta, olives noires, huile d’olives et origan.