Brochette souvlaki de porc

Ingrédients

1/4 de tasse de jus de citron
1/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de vinaigre de cidre
5 gousses d'ail hachées
 5 c. à thé d'épices à la provençale
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre noir
1 1/2 lb de filets de porc coupés en cubes de 1 po

Étapes

1. Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients (excepté le porc). Ajouter les cubes de porc et les retourner afin qu'ils soient bien enrobés. Laisser mariner au moins trois heures au réfrigérateur.

2.Retirer les cubes de la marinade (conserver la marinade) et insérer les cubes sur six brochettes en métal ou en bois.

3. Cuire les brochettes sur du papier d'aluminium au barbecue durant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées à l'intérieur. Badigeonner les brochettes de la marinade conservée pendant la cuisson.