Verrines de purée d'avocat au cumin et d'un ceviche de crevettes, menthe et mandarines

Ingrédients pour la purée d'avocat

1 avocat

Jus d'une lime

1 c. à soupe de crème 35%

1/4 de c. à thé de cumin

3 gouttes de tabasco

Sel et poivre

Préparation

1. Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients ensemble.

2. Remplir le fond des verrines avec une poche à douille pour un résultat impeccable.

3. Réserver.

le ceviche de crevettes, menthe et mandarines

Ingrédients

1 livre de crevettes pour 4 personnes

5 oz de mandarines

10 tomates cerise coupées en deux

10 feuilles de menthe fraîche

1 oignon vert haché

le jus d'une demi-lime

sel et poivre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et déposer délicatement sur le dessus de la préparation d'avocat.

2. Servir froid avec un zeste de lime et une feuille de menthe.